Frukostfrallor

Name: Frukostfrallor
Yield: 12
Ingredients: 25 g jäst; 4 dl vatten; 1 dl Arla Ko® Mellanmjölk; 2 tsk honung; 7 dl vetemjöl med fullkorn; 1 tsk salt; 4 dl havregryn; ½ dl havregryn; ½ dl pumpakärnor; ½ tsk flingsalt

Det här är luftiga, rustika och lättbakade frukostfrallor som jäser kallt över natten. Med en skvätt mjölk i degen blir brödet saftigare och får en mild, rund smak – perfekt till frukost eller helgens långsamma morgnar. Gör degen på kvällen och njut av nygräddade frukostfrallor nästa dag.

Ingredienser

Jäst	25 g
Vatten	4 dl
Arla Ko® Mellanmjölk	1 dl
Honung	2 tsk
Vetemjöl med fullkorn	7 dl
Salt	1 tsk
Havregryn	4 dl

Topping:

Havregryn	½ dl
Pumpakärnor	½ dl
Flingsalt	½ tsk

Gör så här

Smula ner jästen i en rymlig bunke. Tillsätt vatten och mjölk och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt honong och mjöl. Rör om till en klumpfri smet.
Blanda i salt och havregryn. Arbeta raskt ihop till en kladdig deg – den ska inte knådas.
Täck bunken med plast och ställ i kylen i 6–12 timmar.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Häll ut degen på ett mjölat bord. Strö havregryn och pumpafrön på degen. Tryck ut degen till en platta, ca 2 cm tjock. Strö över salt och skär degen i 12 bitar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspappret.
Grädda bröden ca 20 min, eller tills frallorna är gyllenbruna.
Njut av nygräddade frukostfrallor.

Näringsvärden, per st

Energi:

187 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	13 %	6 g
Fett:	14,2 %	3 g
Kolhydrater:	72,8 %	33,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/frukostfrallor/