Lantbröd med kantareller och rucola
Bagna cauda
Smakrik dippsås av varmt smör med suverän sälta av sardeller och hetta från vitlök. Receptet på denna dippsås kommer från norra Italien.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 vitlöksklyftor
- 4 sardellfiléer
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- 1 dl olivolja
Gör så här
Gör så här
Skala vitlöksklyftorna och skiva dem tunt. Hacka sardellfiléerna fint. Smält smöret på svag värme i en liten kastrull. Häll i olivolja. Lägg i vitlök och sardellfiléer och låt sjuda på svag värme i 10 min. Rör om då och då. Servera såsen varm med bröd och grönsaker att dippa.
Tips:
Gott att doppa i din Bagna Cauda: Lättkokta broccoli- och blomkålsbuketter. Fina och spänstiga selleristjälkar. Morot i stavar. Gul och röd paprika i strimlor. Fänkål i ringar. Champinjoner i kvartar. Väl sköljda, späda rädisor. Gott vitt bröd i stora tärningar – gärna ciabatta eller italienskt lantbröd.
Näringsvärden, per recept
- Energi: 1620 kcal
- Protein: 9 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 177 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket fredag kokbok 2011