Dash-dieten

  • Kostråd
  • Dieter
  • Flexitarian
  • FODMAP
  • Vegetarian
  • Dash – diet som bygger på etablerade kostråd

    Dash-dieten bygger på etablerad kunskap inom nutrition – kombinerat med en hel del sunt förnuft. Det är en klassisk diet som har gjort comeback på senare år.

    Dieten Dash (Dietary Approach to Stop Hypertension) grundar sig på amerikansk forskning framtagen av American Heart Association, och hade som ursprungligt syfte att sänka högt blodtryck. Forskning har nämligen visat att en kost rik på frukt, grönsaker och magra mejeriprodukter minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Genom att samtidigt undvika salt och socker samt äta mer fibrer och magert protein kan en bonus bli viktminskning.

    Innehåller få kalorier

    Jämfört med vanlig kost innehåller dash-dieten få kalorier – socker och snacks utesluts ju helt. Dessutom är den relativt enkel att följa, eftersom man får äta i princip all vanlig mat även om vissa delar som bröd och pasta ska vara av fullkornstyp. Det knepiga kan vara att minska på saltet om man äter många måltider som exempelvis lunch på restaurang.

    Fullkornen kan också ställa till det för den som har magproblem som IBS. Men genom att prova sig fram och byta ut de grova fibrerna mot ris och fröer blir dash-dieten lite snällare mot en känslig mage.

    Ät:

    • Bra fullkorn som müsli, fullkornsbröd, fullkornspasta och råris
    • Alla slags grönsaker
    • Frukter och bär
    • Magra mejeriprodukter som lättmjölk, lättfil, kvarg och mager ost
    • Magra proteinkällor som skinnfri kyckling och kalkon samt fisk
    • Bra fetter som olivolja, rapsolja och nötter

    Undvik:

    • Fet mat rik på mättat fett
    • Salt och raffinerat socker
    • Rött kött