Laktosfritt smör

Laktosfritt smör på mackan, i baket och maten

Arlas laktosfria mejeriutbud är stort. Du som är laktosintolerant kan njuta av laktosfritt smör och Bregott® på mackan, i baket och i maten.

För den som vill ha laktosfritt på mackan smakar matfettsblandningen Bregott® laktosfri precis som den ursprungliga produkten Bregott. 

Smör används i alla typer av bakning och matlagning och önskar du laktosfritt kan du välja Arla® Svenskt Smör laktosfri.

Så blir smöret laktosfritt

  1. Först görs grädden laktosfri genom att man tillsätter enzymet laktas som bryter ned laktosen i grädden till glukos och galaktos. Laktas är samma ämne som kroppen själv använder för att bryta ner laktos i tarmen till glukos och galaktos, som sedan tas upp i kroppen.
  2. Grädden värmebehandlas för att ta bort eventuella bakterier så att den blir säker att använda.
  3. Den laktosfria grädden kärnas till laktosfritt smör. För att bli Bregott® laktosfri blandas smöret med rapsolja och en nypa salt.

Inspiration till laktosfri matlagning