Rillette på lax

Name: Rillette på lax
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 300 g varmrökt lax; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; ½ dl skuren färsk gräslök; 1 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 4 kokta ägg; grovt bröd; cornichons; rädisor

Rillette är ett krämigt pålägg med franskt ursprung. Vår rillette är på varmrökt lax och matyoghurt - lättlagat och lyxigt.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	50 g
Varmrökt lax	300 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	1 dl
Citron, finrivet skal och pressad saft	1
Skuren färsk gräslök	½ dl
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Till servering:

Kokta ägg	4
Grovt bröd
Cornichons
Rädisor

Gör så här

Bryn smöret och låt det svalna.
Ta bort skinn och ben från laxen och mosa den med en gaffel. Tillsätt övriga ingredienser och smöret. Rör rilletten kraftigt så allt blandas väl, gärna med elvisp.
Servera med kokta ägg, cornichons, rädisor och bröd.