Portionsbröd

Name: Portionsbröd
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 50 g jäst; 50 g rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk salt; 2 dl grovt rågmjöl; 10 dl vetemjöl; 2 msk Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl pumpakärnor

Ett bröd som alla gillar! Småfrallor som är lika goda till frukosten, salladen eller till en rykande het soppa!

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Jäst	50 g
Rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®	50 g
Salt	2 tsk
Grovt rågmjöl	2 dl
Vetemjöl	10 dl

Pensling och garnering:

Arla Ko® Standardmjölk	2 msk
Pumpakärnor	½ dl

Gör så här

Värm mjölken till fingervärme, max 37°.
Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt smör, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Jäs under bakduk ca 45 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Arbeta degen på mjölat bakbord och forma den till en rulle. Dela den i 16 delar.
Forma dem till runda bullar och platta ut dem till 10-12 cm i diameter.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min.
Pensla bröden med mjölk och strö över frön. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Näringsvärden, per st

Energi:

206 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	2,9 g
Protein:	11,6 %	5,9 g
Fett:	22,3 %	5,2 g
Kolhydrater:	66,1 %	33,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/portionsbrod/