Majsröra med jalapeño, lime och koriander

Majsröra med jalapeño, lime och koriander är en krämig och smakrik röra som passar perfekt som pålägg, dipp eller tillbehör. Smörstekt majs ger härligt crunch och sötma, medan vitost och KESO® Cottage cheese mini bidrar med krämighet. Färsk jalapeño tillför ett lagom sting och lime ger frisk balans. Toppa med koriander för extra smak och färg i denna lättlagade favorit.

Ingredienser

Vitlöksklyfta	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Majs	3 dl
KESO® Cottage cheese mini	250 g
Apetina® Vitost 10%	150 g
Vatten	2 msk
Lime	1
Färsk grön jalapeño	1
Färsk koriander	1 kruka
Flingsalt	½ tsk
Svartpeppar	½ tsk

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Tillsätt väl avrunnen majs och stek kripsig och gyllene, ca 5 min. Tillsätt vitlöken på slutet och stek i ytterligare 3 min. Lägg över den stekta majsen på en tallrik och låt svalna.
Mixa KESO® Cottage cheese mini, vitost och vatten till en slät kräm. Tillsätt finrivet limeskal- och saft.
Skölj och finhacka 2/3 av jalapeñon. Skiva resterande jalapeño och spara till topping.
Hacka koriandern, spara några hela blad till topping. Vänd i finhackad jalapeño, koriander, flingsalt, svartpeppar och den avsvalnade majsen i krämen. Blanda runt till en röra.
Toppa krämig majsröra med skivad jalapeño och koriander. Servera på en skiva bröd, till grönsaksstavar eller chips!