Kvargfrallor

Q: Kan jag använda yoghurt eller keso istället för kvarg?

Ja, det går bra att ersätta kvarg med yoghurt eller keso. Välj gärna grekisk eller turkisk yoghurt om du vill ha en tjockare konsistens. Keso går också bra, men ger en lite grövre konsistens – mixa den slät om du vill ha ett jämnare resultat. Tänk på att konsistensen och smaken kan bli något annorlunda beroende på vad du lagar.

Q: Hur mycket protein innehåller kvargfrallor?

En kvargfralla innehåller ungefär 15–16 g protein. Det exakta innehållet kan variera något beroende på vilka produkter som används och hur stora frallorna blir.

Q: Kan man frysa kvargfrallor?

Ja, kvargfrallorna går bra att frysa. Låt dem svalna helt och packa dem väl innan du lägger dem i frysen. Tina i rumstemperatur och värm dem gärna en kort stund i ugnen före servering för att få tillbaka lite av den nybakade känslan.

Q: Hur länge håller kvargfrallor?

Kvargfrallorna är bäst samma dag som de bakas, men går bra att äta även dagen efter. Förvara dem väl förslutna i rumstemperatur. Vill du spara dem längre är det bättre att frysa in dem.

Saftiga och lättbakade kvargfrallor som snabbt blir en favorit till frukost, brunch eller mellanmål. Mild kvarg gör bröden mjuka och luftiga, medan pumpakärnor bidrar med härligt crunch och god smak. Frallorna bakas utan jäst och är klara på under 30 minuter, vilket gör dem perfekta när du snabbt vill njuta av nybakat bröd.

Ingredienser

Arla® Mild kvarg naturell	5 dl
Vetemjöl med fullkorn	6 dl
Bakpulver	2 tsk
Salt	1 tsk
Solroskärnor	2 msk
Pumpakärnor	2 msk
Flingsalt	2 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Häll kvarg i en bunke. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Rör ner i bunken och rör till en jämn smet.
Forma degen till 8 jämnstora frallor. Det går enklast med blöta händer. Strö över pumpafrön och flingsalt.
Grädda kvargfrallorna ca 15 min, tills de är genombakade. Du kan även kolla med en termometer, om den visar 96–98° är de klara.