Kompott på pumpa och aprikos

Name: Kompott på pumpa och aprikos
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 100 g skalad pumpa, t ex butternut; 50 g torkade aprikoser; ½ dl vitt vin; 2 dl vatten; ½ dl strösocker; 1 lagerblad; 1 kanelstång; 5 kardemummakärnor; rivet skal av 1 citron

Ljuvlig och söt kompott som är fantastisk till ost, men passar även som tillbehör vid många andra tillfällen. Gör gärna dubbel sats, den håller i kylen minst tio dagar.

Ingredienser

Skalad pumpa, t ex butternut	100 g
Torkade aprikoser	50 g
Vitt vin	½ dl
Vatten	2 dl
Strösocker	½ dl
Lagerblad	1
Kanelstång	1
Kardemummakärnor	5
Citron	rivet skal av 1

Gör så här

Skär pumpan och aprikoserna i mindre bitar. Koka alla ingredienser utom citronskalet ca 10 min. Rör ner citronskalet och låt svalna.
Plocka upp lagerbladet och kanelstången. Förvara kompotten i kyl.