Frukostfrallor

Frukostfrallor med kalljäsning är luftiga, rustika och lättbakade frallor som jäser långsamt över natten. En skvätt mjölk i degen gör brödet extra saftigt och ger en mild, rund smak. Förbered degen på kvällen och grädda frallorna nästa morgon för doften av nybakat bröd till frukosten. Perfekta till helgens långsamma morgnar eller när du vill göra vardagen lite godare.

Ingredienser

Jäst	25 g
Vatten	4 dl
Arla Ko® Mellanmjölk	1 dl
Honung	2 tsk
Vetemjöl med fullkorn	7 dl
Salt	1 tsk
Havregryn	4 dl

Topping:

Havregryn	½ dl
Pumpakärnor	½ dl
Flingsalt	½ tsk

Gör så här

Smula ner jästen i en rymlig bunke. Tillsätt vatten och mjölk och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt honong och mjöl. Rör om till en klumpfri smet.
Blanda i salt och havregryn. Arbeta raskt ihop till en kladdig deg – den ska inte knådas.
Täck bunken med plast och ställ i kylen i 6–12 timmar.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Häll ut degen på ett mjölat bord. Strö havregryn och pumpafrön på degen. Tryck ut degen till en platta, ca 2 cm tjock. Strö över salt och skär degen i 12 bitar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspappret.
Grädda bröden ca 20 min, eller tills frallorna är gyllenbruna. Du kan även kolla med en termometer, om den visar 96–98° är de klara.
Njut av nygräddade frukostfrallor.

Näringsvärden, per st

Energi:

182 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	5,2 g
Protein:	13,9 %	6,2 g
Fett:	14,6 %	3 g
Kolhydrater:	71,5 %	32 g

Upptäck fler recept: Frallor

Fler recept

https://www.arla.se/recept/frukostfrallor/