Dipp på avokado med sötpotatischips

Name: Dipp på avokado med sötpotatischips
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 avokado; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 vitlöksklyfta, finriven; 2 msk hackad färsk koriander; 2 msk pressad limesaft; 2 krm salt; ev chili flakes; 1 sötpotatis; 2 dl matolja, till fritering; flingsalt

En riktigt god och fräsch avokadodipp - serverad med nyfriterade sötpotatischips är det ett perfekt sätt att inleda fredagskvällen med.

Ingredienser

Avokado	1
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Vitlöksklyfta, finriven	1
Hackad färsk koriander	2 msk
Pressad limesaft	2 msk
Salt	2 krm
Ev chili flakes

Sötpotatischips:

Sötpotatis	1
Matolja, till fritering	2 dl
Flingsalt

Gör så här

Sötpotatischips:

Börja med chipsen: Tvätta och skiva potatisen riktigt tunt, gärna med en mandolin.
Häll oljan i en kastrull, värm till ca 140°. Fritera lite i taget tills chipsen är krispiga, ca 5 min. Lämna aldrig kastrullen utan rör och vänd försiktigt under tiden.
Ta upp chipsen med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta.