Caesardressing

Name: Caesardressing
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 50 g parmesanost eller Arla Ko® Svecia; 1 liten vitlöksklyfta; 1 ägg; 3 sardellfiléer eller 1 msk kapris; 2 msk pressad citronsaft; ca 2 dl matolja; 1 krm salt; nymalen svartpeppar; 50 g parmesanost eller Arla Ko® Svecia; 2 knippen romansallad; 2 dl krutonger

Krämig caesardressing gjord på sardeller och parmesan. Smaksatt med vitlök. En klassisk dressing som är underbar att blanda med romansallad och krutonger. Passar även utmärkt till grillad mat!

Ingredienser

Parmesanost eller Arla Ko® Svecia	50 g
Liten vitlöksklyfta	1
Ägg	1
Sardellfiléer eller 1 msk kapris	3
Pressad citronsaft	2 msk
Matolja	ca 2 dl
Salt	1 krm
Nymalen svartpeppar

Till servering:

Parmesanost eller Arla Ko® Svecia	50 g
Romansallad	2 knippen
Krutonger	2 dl

Gör så här

Grovriv osten, skala och skiva vitlöksklyftan. Lägg i en mixerbunke och tillsätt ägg, sardeller och citronsaft. Mixa ihop.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under ständig mixning till önskad konsistens. Om såsen blir för tjock kan den spädas med lite vatten. Smaka av med salt och rikligt med peppar.