Laktosfri getost
Kan laktosintoleranta äta getost?
Hårdost är naturligt laktosfri. Men även getost kan laktosintoleranta i de flesta fall äta av.
Getost (chèvre) har väldigt låg laktoshalt, vilket betyder att många som är laktosintoleranta kan äta den utan problem. Getost är ost gjord på mjölk från get. Smaken är väldigt karaktäristisk vilket beror på att den innehåller kaprinsyra, en smakrik fettsyra. Genom att hetta upp osten, till exempel när man smälter den i ugnen, försvinner något av det skarpa i smaken samtidigt som den goda smaken av chèvre finns kvar.
Visste du att …
Chèvre betyder get på franska och är alltså inte ett speciellt varumärke.
