Laktosfri grädde

  • Äta laktosfritt
  • Symptom vid laktosintolerans
  • Njut av laktosfri grädde

    Du som är laktosintolerant har en mängd laktosfria mejeriprodukter du kan njuta av, till exempel laktosfri grädde.

    Laktosfri grädde kan du använda på samma sätt som vanlig vispgrädde eller matlagningsgrädde. Den enda skillnaden är att fetthalten i laktosfri vispgrädde är något lägre än i vanlig vispgrädde.  

    Så blir grädden laktosfri

    1. När man gör laktosfri grädde börjar man med att tillsätta enzymet laktas som bryter ned laktosen i grädden till glukos och galaktos. Laktas är samma ämne som kroppen själv använder för att bryta ner laktos i tarmen till glukos och galaktos som sedan tas upp i kroppen.
    2. Grädden värmebehandlas för att ta bort eventuella bakterier så att den blir säker att använda.

    Laktosfria produkter och recept