Såser och dressingar

Inget går upp mot en god sås. I såser kan smakerna mildras, spetsas till och understrykas. Oavsett om såsen är kall eller varm, tjock eller tunn ska man inte kompromissa med grunderna.

Smör, grädde, yoghurt, gräddfil, god olja samt färska kryddor och örter måste till. Då går såsvispandet nästan av sig självt. Smaka av noga och låt gärna såsen stå och dra lite så att smakerna går ihop.  

Recept