Lamm till påsk

Att äta lamm till påsk är en relativt ny företeelse i Sverige. I länderna kring Medelhavet är traditionen betydligt äldre. Där är lammen nämligen lagom stora för att slaktas på våren, men här hos oss föds lammen på våren och slaktas istället under hösten.

Numera finns det färskt svenskt lammkött under hela året och det importeras även lammkött från andra länder. Därför har lammsteken fått en given plats på påskfesten. Den starka traditionen att äta lamm på påsken kommer av symboliken med lammet som offrades under påsken och som beskrivs i både gamla och nya testamentet i bibeln.

Lammkött är smakrikt, lätt att lyckas med och passar särskilt bra ihop med örtkryddor som till exempel timjan eller rosmarin. Vi bjuder på klassisk lammstek eller enkel lammfärspaj och många fler goda recept på lamm.

Recept

Våra bästa recept