En röst från forskningen

Frukosten handlar om mer än bara ett mål mat

I detta avsnitt berättar forskaren Pernilla Garmy, professor i omvårdnad vid Högskolan Kristianstad, vad som påverkar starten på dagen – och vad vi tillsammans kan göra för att skapa en bättre start för fler.

Läs mer

Frukosten handlar om mer än bara ett mål mat

Forskningen om frukost handlar inte bara om vad barn äter på morgonen, inleder Pernilla Garmy, en ledande forskare på området. Den handlar också om sömn, trygghet, rutiner och tid – faktorer som tillsammans avgör vilka förutsättningar eleven tar med sig in i skoldagen. När de delarna faller på plats blir frukosten mer än ett mål mat. Den kan ge energi, skapa rytm och bli en trygg startpunkt för dagen. När de saknas riskerar morgonen i stället att påverka både koncentration, humör, relationer och lärande negativt.

Frukostens tre funktioner

Pernilla Garmy beskriver hur frukosten ofta prioriteras bort när sömnen blir för kort eller morgonen stressig. Samtidigt är frukosten viktig ur flera olika parametrar.

Vad påverkar om morgonen fungerar?

Sömn och återhämtning har stor betydelse för hur skoldagen blir. Ett barn som sovit för lite får svårare att koncentrera sig, hantera impulser och samspela med andra, förklarar Pernilla Garmy vidare.

Enligt Pernilla Garmy behöver barn och unga en morgon som går att överblicka. För många fungerar samma enkla frukost varje dag bättre än många val. Det behöver också finnas tid att vakna, göra sig i ordning, äta och känna sig redo.

Frukost, sömn och skoldag hänger ihop

Pernilla Garmy menar att när frukosten uteblir kan det bero på trötthet, stress, brist på tid eller att aptiten saknas. Konsekvensen kan bli att eleven börjar skoldagen med sämre förutsättningar för koncentration, impulskontroll och samspel med både lärare och klasskamrater.

Hon beskriver hur den enkla frågan kan vara en första öppning för att förstå hur eleven kommer in i dagen – och om det finns behov av stöd, struktur eller en lugnare start.

Skolan kan skapa en bättre start för fler

Enligt Pernilla Garmy kommer barn till skolan med olika förutsättningar. En del har gott om tid och stöd på morgonen, andra har längre resvägar, stressigare morgnar eller mindre vuxennärvaro. Därför blir frukosten också en jämnlikhetsfråga.

Pernilla Garmys råd för en bättre start

Tips till föräldrar

Prata om frukosten i förväg
Ta samtalet när det är lugnt, inte mitt i morgonstressen.

Förenkla rutinen
Frukosten behöver inte variera varje dag. Förutsägbarhet kan skapa mer ro.

Visa med egna vanor
En enkel frukostrutin hemma kan göra det lättare för barnet att få in vanan.

Tips till skola

Ställ den enkla frågan
Fråga om eleven har ätit frukost för att förstå hur dagen har börjat.

Gör frukost till en mjuk start
Mat, vuxennärvaro och gemenskap kan ge en lugnare övergång till skoldagen.

Testa i hanterbar skala
En enkel, trygg och återkommande lösning kan räcka långt.

Tips till kommuner och samhälle

Tänk långsiktigt
Stabilitet behövs för att frukosten ska bli en naturlig del av skoldagen.

Säkra elevhälsan
Elevhälsan är viktig för att upptäcka och stötta elever med svåra morgnar.

Se frukosten som en jämlikhetsfråga
Frukost handlar också om att ge fler en rimlig chans till energi, ro och fokus.