En av få saker här i livet som är bättre än ost är ju jul. Kanske. Så vad händer om man kombinerar de båda? Jul plus ost liksom? Vi vet, tanken är helt galen. Men här är den ändå – vår guide till vilken ost som passar bäst till jul.
Vad vore en jul utan cheddar?
Ingen jul alls ju. Till den här julbrickan har vi valt en klassisk cheddar. Julbordets klassiker som också briljerar på ostbrickan året runt. Gjord på komjölk och lagrad 9–18 månader (ibland längre), med fet, smakrik karaktär, tydlig sälta och lång eftersmak. Läs mer om cheddar här!
Ädelost
En riktigt god ädelost är en annan klassisk julost. Det är en ost som har sin givna plats både på ostbrickan eller på pepparkakan, tillsammans med ett varmt glas glögg. Lär dig mer om ädelostens ursprung!
Castello Creamy White
Ingen ostbricka är komplett utan en vitmögelost! Till den här brickan har vi valt en Castello Creamy White, som med sin milda och goda smak och krämiga textur är en perfekt kontrast till den lite kärvare ädelosten. Vi serverar osten med honung, torkad frukt och nötter – det både ser och smakar juligt ut. Mums!
Vad dricker jag till då?
Till ädelosten rekommenderar vi såklart julmust, eller kanske en ginger beer, både med och utan alkohol.
Cheddar och vitmögelosten mår bra av en god julöl – gärna lite åt IPA-hållet, med lite sötma, torkad frukt och citrus.
Om du hellre dricker vin tycker vi att du ska välja en lätt ekfatslagrad chardonnay, eller kanske en Pinot Gris från Alsace. Ska du äta julbrickan i kombination med övrig julmat är ett Riesling med viss sötma att föredra. Det passar som ett bra allroundvin till både sill, lax och ost. Vill du lyxa till det lite så välj ett mousserande vin eller champagne med friska smaker, tydlig brödighet och inslag av äpple.
