Plättar för hela familjen

Plättar är små pannkakor som tillagas av samma recept som pannkaka men i en speciell plättlagg istället. Plättar äts ofta, precis som pannkaka, som en hel måltid. Men de passar lika bra som efterrätt och man kan variera fyllningen - sött eller salt - beroende på tillfälle.

I vissa regioner i Sverige kallar man alla pannkakor som gräddats på spisen för plättar, oavsett storlek. Plättar som innehåller bovetemjöl kallas blinier. Blinier kommer från Ryssland och äts med kaviar, hackad lök och crème fraiche eller gräddfil på toppen. Det funkar lika bra med traditionella plättar. På Island äts Lumma som är vad vi skulle kalla ett mellanting mellan plättar och pannkaka så de är relativt små, men tjocka.

Recept

Våra bästa recept