Potatisplättar

Name: Potatisplättar
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 6 dl Arla Ko® standardmjölk; 3 ägg; ½ tsk salt; 4 potatisar, kokta kalla; 2+ 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 250 g KESO® cottage cheese; 1 dl rårörda lingon; ev. 120 g bacon

Klassiska potatisplättar serverade med rårörda lingon, krispigt bacon och cottage cheese. Det är ett utmärkt sätt att ta tillvara på kokt potatis som blivit över. Bara att grovriva potatisarna och blanda ner i en pannkakssmet. Gott, krispigt och lätt att laga!

https://www.arla.se/recept/potatisplattar/

Gör så här

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt.
Låt smeten svälla ca 10 min.
Riv de kalla kokta potatisarna på den grova sidan på rivjärnet. Rör ner i smeten.
Smält 2 msk smör och vispa ner i smeten.
Grädda tunna potatisplättar i lite smör i plättlagg eller stekpanna, ca 1 min per sida.
Servera nygräddade potatisplättar med cottage cheese, rårörda lingon och ev nystekt bacon.