Bregott® Brynt

Upptäck den underbart goda smaken av brynt smör! Kockar och bagare har länge använt brynt smör för att ta sina skapelser till nya höjder. Med Bregott Brynt tar vi deras hemlighet till folket.

Bregott Brynt har en nötaktig, karamelliserad doft och smak som sätter guldkant på såväl vardag som fest. Gjord på smör kärnat av färsk svensk grädde, brynt smör, rapsolja och en nypa salt. Så naturligt gott det kan bli.

Bregott Brynt smakar fantastiskt på bröd men går också bra att både steka i och baka med.

Vad är Bregott Brynt och hur är den gjord?

Bregott Brynt är Bregott normalsaltat som blandats med koncentrerat brynt smör. Precis som övriga Bregottvarianter tillverkas det av färsk svensk grädde, rapsolja och en nypa salt. Grädden kärnas först till smör och en del av smöret värms sedan långsamt upp tills en nötaktig, karamel-liserad doft och smak uppstår. Det brynta smöret blandas sedan med resten av smöret, rapsolja och en nypa salt. Bregott Brynt är lika naturlig som övriga Bregott och innehåller inga konstgjorda smak-, doft- eller färgämnen.

Varför är det samma färg som i vanliga Bregott?

"Brynt" betyder att produkten har en brynt, karamelliserad, nötaktig smak och doft. Det brynta smöret värms upp precis till den punkten när det börjar karamellisera utan att bli bränt. Det har en fin gyllenbrun färg i sig själv men när det blandas med Bregott så försvinner lite av färgen. Men den goda smaken finns kvar.

När jag bryner smör själv så bildas det massor av bruna partiklar. Kommer Bregott Brynt att innehålla de bruna partiklarna?

Vi värmer smöret bara tills det börjar karamelliseras och efter det filtrerar vi bort de bruna partiklarna som bildats när proteinet och laktosen i smöret värmts upp. Vi har valt att inte ha med de bruna partiklarna i Bregott Brynt, eftersom vi tycker att produkten får ett aptitligare utseende utan dem. Bregott Brynt kommer alltså inte att innehålla bruna partiklar.

Vad kan jag använda Bregott Brynt till?

Bregott Brynt smakar fantastiskt på bröd. Bjud hem vännerna på en långfrukost eller servera på en nybakad baguette till helgmiddagen. Bregott Brynt ger också en extra smakdimension i matlagning, tex som topping på kött eller fisk. Eller varför inte använda Bregott Brynt som smaksättning i bakningen?

Kan man använda Bregott Brynt i matlagning/bakning?

Bregott Brynt kan användas på exakt samma sätt som du använder din vanliga Bregott. Det går utmärkt att både steka i och baka med.

Nykomling i Bregottfabriken