Köttfärspaj med oliver
Enkel köttfärspaj med fin brytning av oliver och bacon - mums!
Receptet gäller för 6 port
Ingredienser
- 2 1⁄2 dl vetemjöl
- 75 g Svenskt Smör från Arla
- 3⁄4 dl Arla Köket Kesella® kvarg lätt
Fyllning:
- 400 g köttfärs
- 1 st gul lök
- 70 g bacon
- Svenskt Smör från Arla
- 1⁄2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 tsk oregano
- 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 3 st ägg
- 2 st tomater
- 15 st oliver
- 1 dl Arla Köket® riven ost gratäng
Gör så här:
Pajen går snabbt att göra, men ska stå en stund i ugnen. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
Skala och hacka löken. Hacka baconet. Bryn färsen i smör i en stor stekpanna. Rör i lök och bacon. Låt allt fräsa i några minuter. Krydda med salt, peppar och oregano. Rör i crème fraiche och låt allt koka ca 5 min. Ta det från värmen.
Förgrädda pajskalet ca 10 min. Vispa ihop äggen och rör ner dem i färsen. Häll färsen i pajskalet. Skiva tomaterna och lägg dem och oliverna på färsen. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Serveringsförslag:
Servera med en grönsallad.
Källa:
Annan källa