Augusta Andersson från Malmö bakar Sveriges godaste kladdkaka

Lästid
2 min
Augusta Andersson från Malmö bakar Sveriges godaste kladdkaka
Publicerad
07 oktober 2013
Kontakter:
Presskontakt

Augusta Andersson, 11 år, från Malmö bakar Sveriges godaste kladdkaka. Det slogs fast idag då finalen i Arlas Kladdkakerace avgjordes under Chokladfestivalen på Stockholmsmässan i Älvsjö. Augustas Limekladdkaka med limeyoghurt var det bakverk som efter en rafflande final till slut stod som segrare. På andra plats kom Hedvig Isacson, 13 år, från Mölndal och på tredje plats Linn Lindgren, 13 år, från Bromma i Stockholm.

I finalen fick de tävlande baka sina kladdkakor efter eget recept inför publiken på Stockholmsmässan.

En jury, bestående av bland annat representanter från Arla och Chokladfestivalen, förra årets vinnare av Kladdkakeracet Ola Gustafsson samt den nykorade Årets Konditor, smakade och bedömde samtliga sex finalbidrag och lyckades till sist enas om en vinnare. I år heter vinnaren Augusta Andersson, 11 år, från Malmö. På andra plats kom Hedvig Isacson, 13 år, från Mölndal och på tredje plats kom Linn Lindgren, 13 år, från Bromma i Stockholm.

– Jag är superglad att jag vann! Jag tror att min kladdkaka tog hem segern för att den är enkel men väldigt god. Jag har övat massor med min mormor, hon har hela frysen full av kladdkakor, säger Augusta Andersson, vinnare i Arlas Kladdkakerace 2013.

Augusta Anderssons Limekladdkaka med limeyoghurt vann med motiveringen: Med en perfekt konsistens och nytänkande presentation. Friskt möter sött i en perfekt harmoni.

– Augustas kladdkaka är en härlig kombination av syrligt och sött. Hon valde dessutom att servera sin kladdkaka med en limeyoghurt, det är ett tillbehör som vi aldrig sett tidigare men som vi tror kommer att bli väldigt populärt. En riktig vinnarkombination! säger Catarina Molin Österlund, projektledare för Arlas Kladdkakerace 2013.

På delad fjärdeplats i Kladdkakeracet 2013 kom Clara Tornbrant, 11 år, från Trollhättan, Stina Ström Åhl, 10 år, från Falun och Emilia Eleonora Carlsson, 14 år, från Osby.

Arlas Kladdkakerace är baktävlingen för barn mellan 10 och 14 år som anordnas i syfte att sprida bakglädje bland barn och uppmuntra till nya spännande kladdkakerecept. Idag tävlade sex finalister i 2013 års upplaga av Arlas Kladdkakerace. För att komma till final har de tävlande skickat in sitt bästa kladdkakerecept till Arla. Finalisterna var toppskiktet bland över hundra inskickade bidrag.

Augusta Andersson, vinnare i Kladdkakeracet 2013, kommer att få en spännande dag hos Magnus Johanssons Bageri & Konditori i Stockholm. Samtliga finalrecept blir publicerade på arla.se och dessutom får finalisterna den senaste kokboken Höstmat från Arla Köket, boken Lyckas med choklad av Magnus Johanssons, ett diplom, en pokal samt tävlingskläder i form av Chokladfestivalrock, förkläde och mössa.

Det vinnande receptet:

Limekladdkaka med limeyoghurt

10 bitar

100 g Arla® Svenskt Smör

3 ägg

2 ½ dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

¾ dl kakao

2 krm salt

rivet skal av 1 lime

Limeyoghurt

2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt

2 msk florsocker

pressad saft av 1 lime

Sätt ugnen på 200°.

Blanda alla ingredienser till limeyoghurten och ställ kallt.

Smält smöret i en kastrull. Vispa ihop ägg och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao och salt. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt smör och limeskal, blanda väl. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 17-20 min.

Garnera kakan med florsocker, limeskal och gärna gurkörtsblommor. Servera kakan med limeyoghurt.

För mer information om kladdkakeracet:

www.arla.se/evenemang/kladdkakeracet