Rödbetor med getost och pinjenötter

Name: Rödbetor med getost och pinjenötter
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 750 g färdigkokta rödbetor; 150 g Falbygdens® getost; ½ tsk flingsalt; 5 msk pinjenötter; 65 g rucola; 2 msk smält honung; 1 surdegsbaguette

Rödbetor passar fantastiskt bra ihop med krämiga getost och söt honung. Strö över rostade pinjenötter och pepprig rucola och njut!

https://www.arla.se/recept/rodbetor-med-getost-och-pinjenotter/

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Dela rödbetorna i mindre bitar och fördela i en ugnsfast form. Bryt över bitar av osten och strö över saltet.
Tillaga i mitten av ugnen tills osten smält något och fått lite färg, 3-5 min.
Rosta pinjenötterna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Strö pinjenötterna över rödbetorna. Lägg på rucola och ringla över honungen.
Servera med ett gott bröd.