Tortilla med musslor och couscous

Ishavsrom i fyllningen ger god sälta åt musslorna. Paketera varje tortilla i smörgåspapper och ta med på utflykten!

Antal portioner

Ingredienser

4 st stora tortillabröd t ex chili&jalapenotortilla
1 ³⁄₄ dl grönsaksbuljong
2 dl couscous
2 st tomater
2 st salladslökar
1 dl hackad färsk persilja
225 g musslor
2 dl Arla Köket^® minifraiche
100 g ishavsrom

Gör så här:

Koka upp buljongen i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör i couscous. Låt den svälla i buljongen några minuter. Rör couscousen luftig. Hacka tomaterna grovt. Skiva salladslöken och blanda med tomater, persilja och avrunna musslor. Fördela musselblandningen och couscousen på tortillabröden. Klicka över minifraiche och rom. Rulla eller vik ihop tortillabröden och servera med sallad.