Svensk husmanskost brukar innefatta mat och dryck med råvaror från hela Sverige. Men många av våra så typiskt svenska rätter har sitt ursprung i matinfluenser från andra länder - kåldolmar till exempel, som ju Karl XII tog med sig från Turkiet.
Ibland bara längtar man efter kalops med rödbetor, isterband eller en fläskpannkaka. Kära gamla smaker och råvaror blir en välkommen omväxling till de nya influenserna i det svenska köket, som i mångt och mycket blivt modern svensk husmanskost såsom pasta, wok och sushi.