Rårakor med cottage cheese

Name: Rårakor med cottage cheese
Total time: 20 min
Yield: 2 port
Ingredients: ca 300 g potatis; ca 200 g gul lök; 2 ägg; 1 krm salt; 1 krm peppar; Svenskt Smör från Arla®; 250 g KESO® cottage cheese; ½ rödlök

Klassisk svensk husmanskost. Cottage cheese och purjolök är supergoda tillbehör till rårakorna.

https://www.arla.se/recept/rarakor-med-chilismak/

Gör så här

Skala potatis och lök. Riv potatisen fint. Riv eller hacka löken fint.
Blanda potatis och lök med uppvispade ägg, salt och peppar.
Låt lite smör bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i tre klickar smet åt gången, knappt ½ dl smet per råraka, bred ut smeten tunt.
Stek 2-3 min per sida tills de är gulbruna och frasiga.
Servera dem direkt med cottage cheese och finstrimlad rödlök.