Potatisvåffla med gubbröra

Name: Potatisvåffla med gubbröra
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 hårdkokta ägg; 1 rödlök; 1 burk 5-minuterssill, ca 200 g; 2 msk finhackad färsk gräslök; 2 msk finhackad färsk dill; 2 dl Arla Ko® gräddfil eller créme fraiche; nymald svartpeppar; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 150 g kokt potatis; 3 dl vetemjöl; 4 dl Arla Ko® standardmjölk; 1 ägg; 2 tsk bakpulver; 1 tsk salt

Riv ner överbliven kokt potatis i våffelsmeten så blir den extra matig. Gubbröra är en riktig klassiker, men toppad på denna potatisvåffla blir det en riktigt festlig förrätt!

https://www.arla.se/recept/potatisvaffla-med-gubbrora/

Gör så här

Gubbröra:

Skala och hacka ägg och lök. Tärna matjessillen.
Rör ihop ingredienserna och smaka av med svartpeppar.

Potatisvåfflor:

Smält smöret och låt det svalna. Grovriv potatisen.
Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, bakpulver och salt till en slät smet. Rör ner smör och potatis.
Grädda våfflorna frasiga i ett smort våffeljärn. Lägg på ett galler så de håller sig frasiga.
Toppa potatisvåfflor med gubbröra.

Klart!

Ingredienser

Gubbröra:

Hårdkokta ägg	4
Rödlök	1
5-minuterssill, ca 200 g	1 burk
Finhackad färsk gräslök	2 msk
Finhackad färsk dill	2 msk
Arla Ko® gräddfil eller créme fraiche	2 dl
Nymald svartpeppar