Festlig fisk med krämig spenat

Festlig i all sin enkelhet är denna härliga fiskrätt med gnistrande Belugalinser och smak av citron och bladspenat. Serveras gärna med delikatess eller färskpotatis.

Antal portioner

Ingredienser

600 g vita fiskfiléer
1 tsk salt
2 st lagerblad
5 st hela vitpepparkorn

1 dl belugalinser

Spenatsås:

1 st gul lök
1 msk Svenskt Smör från Arla
2 dl Arla Köket^® crème fraiche
1 dl vatten
1 msk konc fiskfond
1 krm salt
1 krm svartpeppar
100 g färsk babyspenat
1 st citron

Gör så här:

Skölj och koka linserna enligt anvisning på förpackningen.

Skala och finhacka löken till såsen. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt crème fraiche, vatten och fiskfond. Koka utan lock 5 min. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt spenaten strax innan servering.

Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en traktörpanna eller kastrull. Häll på vatten så att det precis täcker fisken. Tillsätt salt, lagerblad och pepparkorn. Låt sjuda ca 5 min under lock tills fisken är färdig.