Inkokt lax med ingefära

Name: Inkokt lax med ingefära
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé; ½ purjolök; 50 g färsk ingefära; 1 citron; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk salt; dillstjälkar; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; rivet skal av ½ citron; 2 tsk riven färsk ingefära; ½ dl hackad färsk dill; 2 krm salt

Inkokt lax är en klassisk rätt som går bra att förbereda. Både stora och små gillar inkokt lax.

Ingredienser

Laxfilé	600 g

Lag:

Purjolök	½
Färsk ingefära	50 g
Citron	1
Vitvinsvinäger	1 msk
Salt	1 msk
Dillstjälkar

Sås:

Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Citron	rivet skal av ½
Riven färsk ingefära	2 tsk
Hackad färsk dill	½ dl
Salt	2 krm

Gör så här

Skär purjolöken i mindre bitar. Skala och skiva ingefäran. Skiva citronen.
Lägg ingredienserna till lagen i en vid kastrull. Häll på 1 liter vatten. Koka under lock ca 10 min.
Lägg i laxen och koka på svag värme under lock ca 12 min. Låt laxen kallna i lagen.
Blanda ingredienserna till såsen.