Matig höstsallad

Name: Matig höstsallad
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g rödbetor; 1 dl torkade kokta gröna linser; 1½ dl grovhackad bladpersilja; 2 msk rapsolja; ½ citron, pressad saft; 1 tsk flingsalt; 2 krm svartpeppar; 140 g bacon; 140 g Kvibille® Ädel

Höstsallad som ger dig chans att rensa i trädgårdslandet! Många smaker som mättar gott.

Ingredienser

Rödbetor	400 g
Torkade kokta gröna linser	1 dl
Grovhackad bladpersilja	1½ dl
Rapsolja	2 msk
Citron, pressad saft	½
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Bacon	140 g
Kvibille® Ädel	140 g

Gör så här

Koka rödbetorna med skalet på i vatten tills de är mjuka. Skala och skär dem i klyftor.
Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Skölj linserna och låt dem rinna av.
Blanda linser, persilja, olja, citronsaft, salt och peppar.
Skär baconet i små bitar och stek idet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Fördela linserna på ett fat. Lägg på rödbetor och bacon. Smula över osten.