Spenatrisotto med fetaost

Name: Spenatrisotto med fetaost
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 1 gul lök; Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; 3 dl avorioris; 8 dl varm grönsaksbuljong; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 150 g babyspenat; 150 g fetaost el Apetina® Vitost 20%; 50 g rostade pinjenötter

Här får den italienska klassikern smak av fetaost, färsk spenat och rostade pinjekärnor.

Ingredienser

Gul lök	1
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
Avorioris	3 dl
Varm grönsaksbuljong	8 dl
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm
Babyspenat	150 g
Fetaost el Apetina® Vitost 20%	150 g
Rostade pinjenötter	50 g

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt riset och rör om.
Häll på buljongen i omgångar, ca 1 dl buljong i taget. Riset ska suga upp buljongen innan mer tillsätts. Rör då och då.
Låt koka på svag värme 20-25 min. Smaka av med salt och peppar.
Smula osten och blanda ner den tillsammans med spenat och pinjekärnor. Servera genast.

Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör

Energi:

490 kcal

	Näringsvärden per portion exklusive tillbehör
Protein:	19 g
Fett:	22 g
Kolhydrater:	56 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/spenatrisotto-med-apetina/