Pepparkakspannkakor

Name: Pepparkakspannkakor
Total time: 20 min
Yield: 10 st
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 msk strösocker; ½ tsk salt; 2 tsk malen kanel; 2 tsk malen kardemumma; 1 tsk malen ingefära; 1 ägg; 3 dl Arla Ko® mild yoghurt naturell, filmjölk eller mjölk; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja + extra till stekning; 1 dl frysta lingon; lönnsirap; 2 dl Arla Ko® Eko vispgrädde; 2 msk lingon

Dessa rara pepparkakspannkakor är en fröjd att bjuda på i adventstider. Det är amerikanska pannkakaor smaksatta med pepparkakskryddor och serverade med lingongrädde. Vi steker dessa i pepparkaksformar för den fina formen, men det går såklart lika bra att steka dessa som små plättar!

https://www.arla.se/recept/pepparkakspannkakor/

Gör så här

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Separera ägget.
Rör ner yoghurt, äggula och smör-&rapsolja i de torra ingredienserna. Vispa till en slät smet.
Vispa äggvitan till ett hårt skum.
Vänd ner äggvita och lingon i smeten.
Hetta upp lite smör-&rapsolja i en stekpanna. Stek små pannkakor på låg medelvärme i omgångar, gärna i pepparkaksformar.
När det bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända.
Vispa grädden och vänd ner lingon.
Servera pepparkakspannkakor med lönnsirap och lingongrädde.

Klart!

Ingredienser

Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	2 tsk
Strösocker	1 msk
Salt	½ tsk
Malen kanel	2 tsk
Malen kardemumma	2 tsk
Malen ingefära	1 tsk
Ägg	1
Arla Ko® mild yoghurt naturell, filmjölk eller mjölk	3 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja + extra till stekning	½ dl
Frysta lingon	1 dl