Kalvdans

Name: Kalvdans
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 ägg; 6 dl Arla® lantmjölk, ekologisk; 2½ dl mjölkpulver, 1%; 2 msk strösocker; 1 tsk stötta kardemummakärnor; 2 krm vaniljpulver; 1 krm salt; 3 dl Arla Ko® vispgrädde; 2 dl hallonsylt eller färska bär

Kalvdans är en riktig klassiker som traditionellt görs på råmjölk. Till denna kalvdans, smaksatt med kardemumma och vanilj, behöver du lantmjölk, torrmjölk och ägg. Kalvdansen tillagas i vattenbad i ugnen och serveras gärna med lättvispad grädde och sylt. Lika god att äta ljummen som kall.

Gör så här

Värm ugnen till 150°.
Vispa upp äggen. Rör ner mjölk, mjölkpulver, socker, kardemumma, vaniljpulver och salt.
Häll smeten i en smord ugnssäker form. Ställ ner formen i en större form fylld med kallt vatten till ett vattenbad.
Grädda mitt i ugnen tills puddingen stannat, ca 1 tim.
Servera ljummen kalvdans med lättvispad grädde och hallonsylt.