Enkel gazpacho med vitlöksyoghurt

Gazpacho är en kall spansk soppa med sting - här serverad med smarrig vitlöksyoghurt.

Antal portioner

Ingredienser

1 st gul lök
1 st gurka
400 g passerade tomater
2 msk olivolja
1 tsk salt
¹⁄₂ krm tabasco
2 dl Arla Köket^® matyoghurt
1 st pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Skala löken. Skär lök och gurka i bitar. Mixa dem i matberedare och späd med de passerade tomaterna. Smaksätt med olivolja, salt och tabasco. Smaksätt matyoghurten med vitlök. Servera soppan kall eller varm med vitlöksyoghurt och ev. hackade örter.