Dammsugare

Name: Dammsugare
Total time: 50 min
Yield: 18 st
Ingredients: 200 g sockerkakor; 150 g mörk choklad; 2 msk konc apelsinjuice; ca 5 droppar arraksarom; 200 g marsipan; 1 äggvita

Konditoriklassikern punschrulle, även kallad dammsugare, är lätt att göra hemma. Vår variant får en spännande smak av apelsin och riven choklad.

Gör så här

Riv sockerkakan i mindre bitar. Riv 50 g av chokladen.
Blanda sockerkaka, choklad, apelsinjuice och arraksarom i en bunke med apelsinjuice till en fast smet.
Forma en rulle av smeten. Kavla ut marsipanen tunt och rulla in smeten. Pensla på ett tunt lager äggvita för att fästa ihop marsipanen.
Hacka och smält resten av chokladen i mikro eller över vattenbad.
Skär rullarna i bitar och doppa ändarna i chokladen. Förvara i rumstemperatur.