Champinjonsoppa med körvel
Champinjonsoppa är en fantastiskt god måltid eller förrätt. Kryddad med körvel får den spännande smak som passar jättebra i den milda champinjonsoppan.
Ingredienser
- 500 g färska champinjoner
- 4 st schalottenlök
- Svenskt Smör från Arla
- 2 dl vitt vin
- 5 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 2 1⁄2 dl Kelda® mellangrädde
- 1⁄2 dl färsk körvel
- 2 krm vitpeppar
Gör så här:
Skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör i en kastrull. Häll på vinet och låt det koka in ca 2 min. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka soppan under lock på medelvärme ca 10 min. Mixa den och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt grädde och körvel. Smaksätt med peppar. Värm soppan.
Källa:
Annan källa