Blomkålsråraka med smetana och picklad lök

Name: Blomkålsråraka med smetana och picklad lök
Total time: 35 min
Yield: 16 st
Ingredients: 150 g Arla Ko Präst® ost 31%, riven; 2 potatisar, mjölig; 200 g blomkål; 1 ägg; ½ dl vetemjöl; ½ tsk salt; matolja; ½ rödlök; 2½ msk ättiksprit 12%; ½ dl strösocker; 1 dl vatten; 2 dl Arla Köket® smetana; 2 msk färsk gräslök, finskuren

Små krispiga munsbitar med blomkål och lagrad ost. Toppas med syrlig rödlök och smetana. Försvinnande goda till drinken eller som en liten förrätt!

https://www.arla.se/recept/blomkalsraraka-med-smetana-och-picklad-lok/

Gör så här

Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Lägg i en kastrull och häll på ättiksprit, socker och vatten. Koka upp och ta från värmen. Låt löken svalna i lagen.
Skala potatisen. Grovriv ost och potatis. Skär blomkålen i små bitar. Lägg allt i en bunke och vispa ner ägg, vetemjöl och salt.
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek 16 plättar i omgångar. Klicka ner lite smet i pannan, platta till och låt dem bli gyllenbruna och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
Toppa med smetana, gräslök och picklad rödlök.