Asiatisk nudelsallad med räkor

Asiatisk nudelsallad med räkor

En ljuvlig nudelsallad med krispiga grönsaker och syrligt frisk och chilistark dressing. Nudelsalladen kan förberedas, men vänta med att blanda i grönsakerna tills den ska serveras.
Lägg i varukorgen

Finns i din varukorg

Kan du få hemleverans?
Shopping Menu
Köp hem ingredienser
Betyg (97 st)

Mitt betyg:

Asiatisk nudelsallad med räkor

En ljuvlig nudelsallad med krispiga grönsaker och syrligt frisk och chilistark dressing. Nudelsalladen kan förberedas, men vänta med att blanda i grönsakerna tills den ska serveras.

Lägg i varukorgen

Finns i din varukorg

Kan du få hemleverans?
Shopping Menu
Köp hem ingredienser

Antal portioner
  • 200 g risnudlar
  • 5 salladslökar
  • 1 gemsallad
  • ½ gurka
  • 250 g sojabönor tinade

Dressing:

  • 1 röd chili
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ msk riven färsk ingefära
  • 1 msk JO® äpple
  • 1 msk sesamolja
  • ½ dl japansk soja
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk risvinäger
  • 500 g räkor med skal
  • 1 dl saltrostade cashewnötter
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 lime

Gör så här:

Börja med dressingen. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Lägg den i en skål och riv i vitlök och ingefära. Blanda med övriga ingredienser till dressingen. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem hastigt i kallt vatten och låt rinna av. Skiva löken. Strimla salladen. Skär gurkan i tunna stavar. Blanda ner dressing och alla grönsaker i nudlarna. Låt dra åt sig smaker en stund. Skala räkorna. Grovhacka nötter och koriander. Skär limen i klyftor. Toppa salladen med räkor, cashewnötter och limeklyftor.

Tips:

Räkor med skal kan bytas ut mot 200g skalade räkor för 4 port.

Källa:

Rekommenderade produkter

Näringsvärden, per port

  • Energi: 470 kcal
  • Protein: 26 g
  • Kolhydrater: 59 g
  • Fett: 14 g
Skriv ut