Grillad entrecote med medelhavssmör

Name: Grillad entrecote med medelhavssmör
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g entrecote; 8 kokta potatisar; 4 tomater; 2 hela vitlökar; 1 fänkål; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ pkt saffran; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 msk hackad färsk timjan; ½ tsk flingsalt

Grillad entrecôte blir om möjligt ännu saftigare om man grillar den i lite tjockare skivor och sedan skivar upp den vid serveringen. Kryddsmöret blir ännu godare när man vispar det och serverar det rumsvarmt.

Ingredienser

Entrecote	600 g
Kokta potatisar	8
Tomater	4
Hela vitlökar	2
Fänkål	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Medelhavssmör:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	75 g
Saffran	½ pkt
Vitlöksklyfta, finriven	1
Hackad färsk timjan	1 msk
Flingsalt	½ tsk

Gör så här

Dela potatis, tomater och vitlök i halvor och fänkålen i klyftor. Pensla kött och grönsaker med smör-&rapsolja. Salta och peppra.
Vispa smöret luftigt med elvisp och vispa i saffran, vitlök, timjan och flingsalt.
Grilla köttet över glöd ca 3 min på varje sida. Flytta sedan köttet lite vid sidan av glöden och låt det grilla färdigt.
Skär köttet i skivor lite på snedden. Servera med kryddsmör, potatis och grönsaker.