Entrecôte i ugn

Name: Entrecôte i ugn
Ingredients: 1 kg entrecote, i bit; 8 vitlöksklyftor; ½ kruka färsk timjan; 1 msk flingsalt; nymalen svartpeppar; 2 msk matolja; 100 g Svenskt Smör från Arla®

När du tillagar din entrecôte i ugn blir den riktigt saftig och god. Håll koll på innertemperaturen så du får den som du önskar, 55° (rare) - 58° (medium). Servera gärna den goda entrecôten med bearnaisesås, potatis och tomatsallad. En riktig festmåltid!

https://www.arla.se/recept/entrecote-i-ugn/

Gör så här

Värm ugnen till150°.
Skala och krossa vitlöken. Grovhacka timjan.
Torka av entrecôten med hushållspapper. Salta och peppra runt om hela biten.
Hetta upp olja i en stekpanna. Bryn köttet ordentligt på alla sidor på hög värme. Sänk temperaturen, Tillsätt smör, vitlök och timjan.
Ös köttet med smör, vitlök och örter och stek 4-5 min.
Lyft upp köttet ur pannan och lägg över i en ugnsfast form. Häll örtsmöret över köttet.
Tillaga köttet mitt i ugnen till önskad innertemperatur, 55° (rare) - 58° (medium).
Ös köttet då och då under tillagningen med skyn som bildas.
Låt entrecôten vila en stund innan det skärs i skivor.