Bookmaker toast

Name: Bookmaker toast
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 2 skivor entrecote à 200 g; salt och svartpeppar; Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk dijonsenap; 1 tsk flytande honung; salt och svartpeppar; 4 blad romansallad; 1 rödlök; 50 g färsk pepparrot; 4 skivor surdegsbröd; 4 äggulor

Bookmaker toast är en riktigt lyxig macka med stekt entrecôte, dijoncrème, rikigt med färskriven pepparrot och äggula.

https://www.arla.se/recept/bookmaker-toast/

Gör så här

Salta och peppra köttet. Låt stå i rumstemeratur.
Rör ihop dijoncrèmen.
Tvätta salladsbladen, skala och skiva löken, skala och finriv pepparroten.
Hetta upp smör-&rapsolja i en stekpanna. Stek köttskivorna på hög värme 2-3 min per sida. Låt köttet vila innan det skärs upp i skivor.
Stek brödet i smör-&rapsolja tills det fått lite färg.
Bred dijoncrème på bröden. Lägg på sallad, entrecôte, lök och pepparrot på varje skiva. Toppa med äggulorna.