Rökt makrill med smörgafflad potatis och picklade senapskorn

Name: Rökt makrill med smörgafflad potatis och picklade senapskorn
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 dl vatten; 2 msk ättiksprit 12%; ½ dl strösocker; 3 msk senapsfrön; 200 g färskpotatis; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 200 g rökt makrill; 4 rädisor; 1 schalottenlök; 2 msk skuren färsk gräslök

Rökt makrill och smörgafflad potatis med en ragu på senapskorn, brynt smör, rädisa och schalottenlök.

Ingredienser

Vatten	1 dl
Ättiksprit 12%	2 msk
Strösocker	½ dl
Senapsfrön	3 msk

Färskpotatis	200 g
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Rökt makrill	200 g
Rädisor	4
Schalottenlök	1
Skuren färsk gräslök	2 msk

Gör så här

Koka upp vatten, ättikssprit och socker. Häll i senapsfrön och låt koka 5 min. Ta från värmen och låt kallna.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Krossa eller gaffla potatisen med hälften av smöret.
Skär makrillen i bitar. Skiva rädisorna tunt, gärna på mandolin, och låt ligga i kallt vatten.
Skala och hacka schalottenlöken. Sila av lagen från senapsfröna. Blanda senapsfrön, gräslök och schalottenlök.
Bryn resten av smöret lätt och rör ner senapsfrön och lök.
Lägg potatisen på tallrikar. Lägg på makrill och rädisor. Ringla över smöret.