Kräftpasta

Name: Kräftpasta
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g kräftstjärtar, avrunnen vikt; 360 g pasta linguine, gärna fullkorn; 1 purjolök; 1 fänkål; 250 g cocktailtomater; 1 färsk röd chili; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 kuvert saffran; 1 dl vitt matlagningsvin; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 kruka färsk dill

Denna kräftpasta är lyxig med både grädde och saffran i såsen. Purjolök, fänkål och färska tomater ger den rätta smaken till denna lättlagade pasta. Den som vill byter kräftstjärtarna mot räkor.

Ingredienser

Kräftstjärtar, avrunnen vikt	200 g
Pasta linguine, gärna fullkorn	360 g
Purjolök	1
Fänkål	1
Cocktailtomater	250 g
Färsk röd chili	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Saffran	1 kuvert
Vitt matlagningsvin	1 dl
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Färsk dill	1 kruka

Gör så här

Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Spara 2 dl av pastavattnet.
Låt kräftstjärtana rinna av.
Ansa och skiva purjolök och fänkål tunt. Halvera tomaterna och finhacka chili.
Hetta upp smör- och rapsolja i en stekpanna. Fräs purjo, fänkål och chili ca 5 min, tills löken mjuknar.
Tillsätt vin, tomater och salt. Fräs ytterligare 5 min. Rör ner grädde och låt koka ihop.
Vänd ner kräftstjärtarna och väl avrunnen pasta. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med riven parmesan och hackad dill. Servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

645 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,3 g
Protein:	15,1 %	24 g
Fett:	37,7 %	27,5 g
Kolhydrater:	46,5 %	73,8 g

Andra liknande recept

Fler recept