Knäck
Knäck - det självklara valet bland julgodiset. Klassiskt recept på knäck med mandel i smeten. Görs på grädde, socker och sirap. Missa inte knäcken i jul!
Ingredienser
| 3 dl | |
|
Ljus sirap
|
3 dl |
|
Strösocker
|
3 dl |
|
Skållad, hackad mandel
|
1 dl |
| 2 msk |
Gör så här
Kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.
Forma ca 30 strutar av bakplåtspapper, ställ strutarna i en form med t ex strösocker. Fördela smeten i strutarna. Låt stelna. Förvara svalt.
Frågor och svar om knäck
Här hittar du svaren på vanliga frågor som kan dyka upp när du gör knäck.
Hur länge håller knäck?
Knäck har en hållbarhet på 2–3 veckor i rumstemperatur och upp till 2 månader i kyl. Vill du förlänga hållbarheten ytterligare några månader kan du frysa in knäcken.
Hur förvarar man knäck?
Knäck förvaras bäst i en lufttät burk i ett svalt och torrt utrymme.
Hur länge tar det för knäck att stelna?
Det tar ca 15–30 min för knäck att stelna i rumstemperatur.
Vilken temperatur ska knäck ha?
Knäcksmeten ska vara mellan 125–130° när den hälls upp i formar för ett lagom segt resultat.
Näringsvärden, per st
Energi:
56 kcal
| Energidistribution % | Näringsvärden per st | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,2 g |
| Protein: | 2,2 % | 0,3 g |
| Fett: | 38,1 % | 2,4 g |
| Kolhydrater: | 59,7 % | 8,2 g |
Knäck när den är som allra godast! Detta är det klassiska receptet på knäck med mandel i smeten.
Upptäck fler recept: Knäck - recept
&format=webp)
