Surströmmingsklämma

Name: Surströmmingsklämma
Total time: 45 min
Yield: 3 port
Ingredients: 2 burkar surströmming à 475 g; 1½ kg mandelpotatis; 3 gula lökar; Svenskt Smör från Arla®; mjukt eller hårt tunnbröd

Den norrländska delikatessen uppskattas av allt fler. Potatis, lök och tunnbröd är den klassiska kombinationen men dill, gräddfil eller crème fraiche dyker allt oftare upp som kompletterande tillbehör.

https://www.arla.se/recept/surstrommingsklamma/

Gör så här

Tvätta och koka potatisen och skär den i skivor.
Skölj av strömmingen i kallt vatten. Rensa den och ta bort benen och ev skinnet. Dela ev strömmingen i mindre bitar.
Skala och finhacka löken. Bred smör på en bit tunnbröd.
Varva lök, potatisskivor och surströmming på brödet.
Rulla ihop det mjuka brödet till en klämma eller om det är hårt tunnbröd så lägg på ytterligare en brödskiva.