Pepparkaksrulltårta

Name: Pepparkaksrulltårta
Total time: 30 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 3 krm bikarbonat; 1 msk julkryddor, egen blandning eller färdigköpt; 4 ägg; 1½ dl strösocker; 2 msk Arla Ko® filmjölk; 100 g Svenskt Smör från Arla®, osaltat och rumstempererat; 300 g Arla® Färskost Naturell; 3½ dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 2 msk Arla Ko® vispgrädde; ½ dl lingonsylt

Rulltårta är en svensk klassiker som få kan motstå. Gör den i jultappning med mustiga kryddor och frisk lingonfrosting så har du ett härligt bakverk till julfikat. Receptet är skapat av Roy Fares, Årets konditor 2010.

https://www.arla.se/recept/pepparkaksrulltarta/

Gör så här

Sätt ugnen på 250°.
Sikta alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa ägg och socker poröst och vänd i de torra ingredienserna med en slickepott. Rör ner filmjölken.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen 5-6 min.
Ta ut kakan, sockra den på ytan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper, låt svalna.
Vispa smör och färskost vitt och fluffigt. Vispa i florsockret och vaniljsockret lite i taget.
Vispa till en fast och fin kräm. Vispa slutligen i grädden och vänd försiktigt ner lingonsylten.
Fördela fyllningen jämnt på botten och rulla ihop till en rulle.

Klart!

Ingredienser

Botten

Vetemjöl	2 dl
Bikarbonat	3 krm
Julkryddor, egen blandning eller färdigköpt	1 msk
Ägg	4
Strösocker	1½ dl
Arla Ko® filmjölk	2 msk

Lingon- och färskostfyllning:

Svenskt Smör från Arla®, osaltat och rumstempererat	100 g
Arla® Färskost Naturell	300 g
Florsocker	3½ dl
Vaniljsocker	1 msk
Arla Ko® vispgrädde	2 msk
Lingonsylt	½ dl