Pecan pie

Name: Pecan pie
Yield: 10 bitar
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®, kallt; 3 dl vetemjöl; 1 dl florsocker; 1 äggula; 125 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl strösocker; 2 dl mörk sirap; 2 msk vetemjöl; 3 ägg; ½ tsk flingsalt; 1 krm vaniljpulver; 200 g pekannötter; 3 dl Arla Ko® Eko vispgrädde

Något av det smarrigaste som finns är pecan pie. Den består av en kolasås som blandas med pekannötter och hälls i ett frasigt pajskal. En klassiker på den amerikanska högtiden Thanksgiving. Servera med en lättvispad klick grädde och njut!

Gör så här

Hacka samman smör, mjöl, socker och äggula till en deg. Låt vila inplastad i kylen ca 30 min.
Värm ugnen till 175°.
Kavla degen på mjölat bakbord ca 4 mm tjock och klä en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ i frysen ca 15 min.
Nagga pajskalet med en gaffel. Grädda mitt i ugnen 10-12 min.

Fyllning:

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, sirap och vetemjöl under omrörning. Låt sjuda 3 min under omrörning. Ta från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
Vispa upp äggen och rör ner i smeten med flingsalt och vaniljpulver. Ta undan 1/3 av nötterna och grovhacka resten.
Vänd ner de hackade nötterna i smeten och häll i pajskalet. Garnera med de hela nötterna och grädda mitt i ugnen ca 40 min.
Servera med lättvispad grädde.