Moussaka
Moussaka är en grekisk gratäng med auberginer och köttfärssås som varvas med härlig ostsås. Servera moussaka med grekisk sallad, eller ditt eget val av sallad.
Ingredienser
- 600 g aubergine
- 1 tsk salt
Köttfärssås:
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- Svenskt Smör från Arla
- 400 g köttfärs
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 krm mald kanel
- 1⁄2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Ostsås:
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl Arla® mjölk
- 2 dl Arla Köket® riven ost gratäng
- 1 krm salt
- 1 st ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, salt och peppar. Låt såsen koka ca 5 min.
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 1 1/2 dl av osten, salt och uppvispat ägg.
Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna ca 1 min per sida. Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Serveringsförslag:
Servera med en sallad.
Källa:
Arla Köket 3 2004