Matig höstsallad
Höstsallad som ger dig chans att rensa i trädgårdslandet! Många smaker som mättar gott.
Ingredienser
- 400 g rödbetor
- 1 dl torkade gröna linser
- 1 1⁄2 dl grovhackad färsk bladpersilja
- 2 msk rapsolja
- pressad saft av 1⁄2 st citroner
- 1 tsk flingsalt
- 2 krm svartpeppar
- 140 g bacon
- 140 g Kvibille® ädel
Gör så här:
Koka rödbetorna med skalet på i vatten tills de är mjuka. Skala och skär dem i klyftor. Koka de torkade linserna. Skölj linserna och låt dem rinna av. Blanda linser, persilja, olja, citronsaft, salt och peppar. Skär baconet i små bitar och knaperstek i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Fördela linserna på ett fat. Lägg på rödbetor, bacon och smula över osten.
Tips:
Torkade linser kan bytas mot 2 dl linser i burk.
Källa:
Arla Köket 4 2004